Madártej torta

Mint említettem, kikel próbálni valami krémesebb sütin is az új keverőgépet. 

Na ez jó teszt volt. Először a tészta készült el, aztán a krém. Kevertem vele eleget. 

És a legjobb, hogy szabad mind a két kezem, miközben a gép dolgozik.

Az eredeti recept szerint tepsiben szokták elkészíteni, és kockákra vágva  tálalják. 

Én ezt most 26 cm-es kapcsos tortaformába készítettem el, végül is, ez az ízén semmit sem változtat :)

A tészta különösen jó állagú lett, puha, rugalmas és finom.  

Nem túl bonyolult a recept, és igazán finom a végeredmény! 

Felvágva így néz ki belülről.

Tészta:

1/2 csomag sütőpor

8 evőkanál liszt

8 evőkanál cukor

8 tojásfehérje

Krém:

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

8 dl tej

1 evőkanál liszt

2 csomag vaníliás pudingpor

8 tojássárgája

Teteje:

3 dl növényi tejszín
Csokimáz ( 2 dkg vaj + 2 ek. víz + kakaópor + 2 ek. cukor) 

Elkészítése:

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet, és sütőpapíros tepsiben megsütöm. A tojás sárgából, pudingporból, lisztből, tejből, sűrű krémet főzök. A margarint kihabosítom a porcukorral, és összekeverem a kihűlt, főzött krémmel. A krémet a tésztára simítom. Tetejére kenem a keményre vert tejszínhabot.

Sütési idő: 15-20 perc

Sütési hőmérséklet: közepes

Új gyönyörűségem - Bosch MFQ3560

Nagyon régóta szerettem volna egy tálas mixert. Ezt már kb. 2 éve kinéztem magamnak,  halogattam a megvásárlását. Hát ma eljött a napja, hogy csatlakozzon a kis családunkhoz, a konyhában :)

Kedvesem megelőlegezett karácsonyi ajándékaként.

Kipróbálásra is került, szinte dorombol, alig van hangja és úgy kever, mint a kis angyal.

Az az egy nem tetszett a "dologban", hogy, habár van hátul mixerrúd csatlakozója, de azt nem adtak hozzá!?

Nem is érem, miért kell ezt külön megvenni? Ha ugyan ebből típusból, a sima kézi változatot veszem meg, akkor ahhoz adnak, ehhez meg nem. Aki tudja a választ írja meg! :)

Alig várom, hogy süthessek valami jó kis krémeset, hogy alaposabban leteszteljem.

Ugye milyen szép? :)

Harc a mézeskaláccsal

Mézeskalács hóemberkék

Gondoltam sütök mézeskalácsot, és majd szépen kidíszítem.

Ez idáig elég egyszerűen hangzik. Aztán annyi, de annyi féle és fajta receptet találtam, hogy nem tudtam most akkor melyiket is készítsem el... 

Az tűnt a legegyszerűbbnek, hogy azt készítem el, ami a mézeskalács fűszerkeverék hátoldalán van.

Hihetetlen vacak az a recept!!! 

Hogy írhatnak rá egy ennyire vacak receptet???

Beletettem mindent amit ír, és elkezdtem összedolgozni, de sehogy se akart összeállni, nagyon kevés volt a receptben megadott folyékony hozzávaló. Aztán gondoltam teszek még bele + 5 dkg olvasztott margarint. Ekkor már pofásabb volt, de még mindig nem az igazi. Na jó, akkor tegyünk bele még 1 tojást. Így már elfogadható lett az állaga, sőt elég jó. 

A nyers tésztát megkóstolva, még az íze is finom lett. 

Mivel azt írja, 5-6 órát pihentetni kell, így jól becsomagoltam frissen tartó fóliába, és ment a hűtőbe másnap délutánig.

Ekkor jött a második felvonás. 

Tészta kicsomagol és jaj de kemény...

Négyfelé elvágtam, mert kisebb darabokban könnyebb szép vékonyra kisodorni.

Ezután bedobtam a mikróba fél percre ( ez már máskor is bejött) megtette a hatását. Puha könnyen nyújtható tészta lett belőle Még a végén jó is lesz?

Kiszúrtam néhány különböző formát, és sütőpapiros tepsibe ment a sütőbe, kb. 12 percre 175 C-on.

Illata jó, nem is puffadt fel, de némelyik kicsit kokszos lett :D

Nem értem, mert villany sütőnk van, de van, hogy nem egyenletesen süt.  

Sütés után tálcán kihűtöttem, és ment egy zárható nagyméretű műanyag dobozba.

Harmadik felvonás.

Már tényleg kezdtem, úgy érezni, ez nem az én asztalom, pedig hányszor sütöttem, és ennyit még soha nem szenvedtem vele. A tavalyi nagyon jó volt, csak már nem tudom milyen recept alapján sütöttem :)))

Szóval az utolsó lépés a díszítés volt. Egyszerű tojásfehérje, porcukor és citromlé.

Először irtó sűrű lett, aztán adtam hozzá még egy tojás fehérjét, és akkor meg híg lett. ÁáááÁáááÁáÁááÁÁ... 

(1 tojás fehérjéhez 20 dkg porcukrot adtam és egy fél citrom levét kb.) Ez volt az eredeti recept!

Aztán valahogy csak összehoztam valami használhatót, de még így is inkább a híg felé hajlik.

Hát a díszítés olyan lett, amilyen, kb. mintha egy gyerek csinálta volna :)))

Na jó megmutatom, de nem röhögni! Elég, ha én nevetek rajta :D

És még ezek lettek a szebbek...

Egy egész hadsereg hóemberke, ajándék kísérőnek szánom őket.

Lajcsi szelet

Nagyon szeretem a mézes süteményeket, és ennek is mézes lap az alapja.
Habár mindig macerás, a tészta kinyújtása, mert ahogy meghűl, egyből rugalmatlan lesz a tészta, de igazán megéri.
Én ilyenkor beteszem a mikróba kb. fél percre, és, ha újra meleg, könnyen nyújtható  lesz.
Ezenfelül a végeredmény nem csak szép, de nagyon nagyon finom is!!!

Tészta: 

2 tojás

20 dkg porcukor

5 dkg margarin

2 ek. kakaó

2 ek. méz

40 dkg liszt

2 mk szódabikarbóna vagy sütőpor

Krémhez:

2x3 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

1 csomag puncs pudingpor

25 dkg Margarin

20 dkg Porcukor

Csokimáz:
5 dkg margarin
10 dkg cukor
3-4 ek kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat a margarinnal, porcukorral, kakaóval és a mézzel gőz felett felfőzzük. A gőzről levéve hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet, jól összedolgozzuk, és három lapot sütünk belőle, a lapok melegen gyengék, törékenyek, később megkeményednek. A pudingporokat egyenként felfőzzük a tejjel, kihűtjük őket, közben a margarint habosra keverjük a porcukorral, amit két részre osztunk. A kihűlt pudingokat összekeverjük a margarinnal, majd megkenjük a lapokat. Alulra a rózsaszín, felülre a sárga krém kerül. Tetejét csokoládémázzal vonjuk be. Másnap szeletelhető.

Szülinapi torta Anyának

Most hétvégén ünnepeltük Anyukám születésnapját, és gondoltam én készítek neki tortát. Már annyit olvasgattam, tanulmányoztam a recepteket a neten, hogy úgy éreztem eljött az ideje egy komolyabb süti, ez esetben torta gyártásának. Az alapdolgok eddig is megvoltak fejben, az igazi különlegesség a cukormassza vagyis FONDANT elkészítése volt.
A receptet Kiskukta oldalán találtam. Imádom ezt az oldalt, mindenkinek csak ajánlani tudom, aki inditatást érez a sütögetéshez, illetve a torta gyártáshoz. Köszi Kiskukta  :)

Íme az én első fondantos tortám:

 Egyszerű puncsos krémmel volt megtöltve, egy kis meggyel gazdagítva a rétegek között.
A piskótát 3 részre vágtam, és kívül belül megkentem a  puncskrémmel.
A felirat és a díszítés körben, tejszínhabból van, nem is lett rossz :)
A rózsákat is én készítettem, mindenki azt kérdezte, hol vettem ugyan olyan színű rozsát mint a torta, na ez aztán a dicséret. Pedig elég girbegurba lett.

Gesztenyés álom süti

Ezt  sütit régebben készítettem, de mivel eszembe jutott, gondoltam ezt is felbiggyesztem ide.
Elsőre sikerült, nem túl nehéz elkészíteni. Mindenki oda meg vissza volt érte :) Szerencsére :)
Nem a legjobb kép, de legalább látszik, hogy igazi házi süti!

Tészta:

4 tojás

6 ek cukor

1 dl olaj

6 ek liszt

1 ek kakaó

fél cs. sütőpor

Krém:

3 dl tej

1 van. puding

3 ek cukor

25 dkg margarin

25 dkg gesztenyemassza

Karamellás tejszín:

4 ek cukor

3 dl tej

2 tejszínhab por (legjobb a spar-os habpor)

Elkészítése:

A piskótának valókat egyszerűen csak összekevered és tepsiben megsütöd. Nem kell különválasztani a tojásokat, és egyéb macera sincs vele :)

A pudingot megfőzzük és teljesen kihűtjük A margarint és a gesztenyét összekeverjük a kézi mixerrel.

Majd kanalanként belekeverjük a pudingot a gesztenyés masszába.

A megsült piskótát megkenjük krémmel, majd a cukrot egy serpenyőben megolvasztjuk, felöntjük tejjel, és addig főzzük, amíg el nem olvad az összes cukor. Jól lehűtjük, és ebbe a tejbe felverjük a tejszínport. Ezt rákenjük a krémre, és csokival díszíthetjük.

Sütési idő: 10 perc

Sütési hőmérséklet: 180-200 C

Joghurtos saláta vacsira

Ma úgy ettem volna valami finomat vacsira, DE kizárólag csak valami könnyűt.

Az a fránya fogyókra... :) 

Akció volt a zöldségesnél, jégsali 99 ft, retek egy csomag 50 ft. Na, akkor meg is van mit eszünk. 

Ebből a mennyiségből 2 ember igen csak jól lakik. 

Akadt még pár hozzávaló itthon a hűtőben, de tényleg szinte bármit bele lehet tenni, amit csak tetszik. 

A pezsgő csak dekoráció :D 

Hozzávalók: 

1/2 fej jégsaláta

3 nagyobb retek felkockázva

1 sárgarépa lereszelve

Tetszés szerint virsli, szalámi vagy bármilyen felvágott

1/2 konzerv kukorica

Joghurtos öntet, ízlés szerint fűszerezve

Elkészítés: mindet vágj össze apróra, és tedd egy tálba. Locsold meg az öntettel és rajta, edd meg :) 

Ostoros kalács

Hozzávalók:

60 dkg liszt

6 dkg cukor

5 dkg élesztő / vagy 1 cs. instant élesztő

4 evő kanál olaj

3 tojássárgája

3 dl tej kevés só

Krém:

20 dkg ráma margarin

20 dkg por cukor

2 vaníliás cukor

3 evőkanál kakaó.

Elkészítés: 

Az élesztőt a tejjel felfuttatom, kelt tésztát készítünk majd kelés után 6 cipóra osszuk.
(Én csak 3-ra szoktam, így nagyobb kalács lesz) 

Minden cipót kisodrunk a krémmel megkenjük, felcsavarjuk és 3-t összefonunk. Tojással megkenjük és fél órát még kelesszük. Megsütjük. porcukorral meghintjük és tálaljuk. Előmelegített sütőben 175 C-on kb. 40 perc alatt megsül.

Így készült képekben: 

Mindent egy tálban összegyúrtam.

Meleg helyen duplájára kelesztettem kb. 40 perc alatt.

3 felé osztottam, és mindegyiket kinyújtottam akkorára, mint a deszka.

Megkentem a kakaós vajjal, jó vastagon. Nem kell spórolni vele, mert így lesz finom és omlós

Feltekertem , mint egy óriási palacsintát :)

Ezután szépen összefontam, és a végeit alá hajtottam. Majd legvégül lekentem tojással.

Banános süti

Volt itthon nagyon sok banán, amit szeretek, de tudjátok a jóból megárt a sok :)

Annyit ettem az utóbbi időben, hogy szinte rá se tudtam már nézni...

Amennyit tudtam elajándékoztam, de még így is maradt nem kevés.

Kezdett megbarnulni, gondoltam kezdek vele valamit. Keresgéltem a neten és találtam valami szimpatikusat. Kicsit könnyedebbre vettem a figurát, mert az eredeti recept 25 dkg cukrot irt, amit nagyon sok szerintem. Igy is elég édes, elhihetitek.

Banános süti

30 dkg rétesliszt

4 egész tojás

4 db érett banán

18 dkg cukor 

1 zacskó sütőpor

2 csomag vaníliás cukor 

20 dkg margarin

 Hihetetlen egyszerű az elkészítése: egy krumplinyomóval összenyomod a banánt, majd egyesével hozzáütöd a tojásokat, beleszórod a cukrot, meg a vaníliás cukrot. Majd beleszitálod a lisztet, és a sütőport, végül pedig belekevered az olvasztott margarint. Ennyi és mehet a tepsibe 180 C-ra kb. 30 percre.

Egy tálat piszkoltam csak össze, és még a robotgépet se kellett elővenni :)

28 x 20 cm-es tepsiben sütöttem.  

Express sajtos croissan

Ezt a receptet Limara oldalán találtam ITT .
Beleszerettem első látásra a receptbe, és elhatároztam, hogy ezt valamelyik szombat reggelire el is készítem. Hát eljött ez a bizonyos szombat. Előző este megcsináltam a tésztáját és megformáztam,  reggel csak be kellet dobni a sütőbe. Sütés előtt elég kicsik voltak...
Olyan gyönyörűen megölt a forró sütőben, hogy csak ámultam bámultam :)

Hozzávalók:

70 dkg liszt

1 pohár joghurt vagy kefir (140 g)

2 dl tej

1 kk só

4-5 ek. Cukor

2 tojás

5 dkg élesztő

+

25 dkg hideg vaj

A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát készítettem.

Mivel nincs kenyérsütő gépem, se egyéb dagasztó alkalmatosságú masinám, így kézzel gyurmáztam egy darabig. 

Közben meg néztem a megasztárt :P

Amikor már lazábbnak éreztem, betettem a hűtőszekrénybe 1 órára pihenni.

Ezután 8 egyenlő darabra kell osztani és gömbölyíteni, majd jó vékonyra kinyújtani. Ráreszelni a hideg vajat egy sajtreszelővel, és szépen egymásra rétegezni minden kinyújtott tészta kört.

Ha mind kész van együtt kell a 8 réteg tésztát újból egy jó nagy kör alakúra kinyújtani, és 12-16 cikkelyre felvágni, mint egy pizzát. Én csak 12 db-ra vágtam fel, mert túl kicsinek találtam. 

Ezután feltekertem a kifliket a szélesebbik végüknél kezdve, és sütőpapiros tepsire tettem. Celofánnal lefedve ment egy egész éjszakára a hűtőbe Reggel lekentem tojással és vastagon megszórtam sajttal. Nem előmelegített sütőben sült kb 20 percet. (légkeverésen)

Az első bejegyzés!

Azon kaptam magam, az utóbbi időben, hogyha a  gép elé kerülök, szívesen olvasgatok mindenféle blogokat. Főleg a sütés-főzés és a kreatív hobbi érdekel. Ezen belül is inkább a keresztszemes technika vagy épp a goblenezés. Nagyon sok receptet gyűjtögettem össze mindenhonnan és gondoltam én is megosztom őket másokkal. Persze, csakis kipróbálás után, így senki nem mondhatja hogy elcsentem a receptjét. Igyekszem majd minden sütihez saját képet használni. 

Igazából még sosem írtam blogot, egyenlőre van pár dolog, ami ködös, de igyekszem beletanulni :)