50 dkg héjában főtt, (nálam sima sós vízben főtt volt) tört burgonya
25 dkg margarin
2 egész tojás
70 dkg liszt
1 nagy ek. só
1,5 dl tej - ebben 5 dkg élesztő felfuttatva (nálam instant volt)
A kihűlt krumplit a margarinnal és a tojással összedolgozzuk, majd hozzáadjuk az össze többi hozzávalót is.
Kelesztjük 3/4 órát, majd újra kidolgozzuk, és kinyújtjuk
Ekkor kell megszórni a medvehagymával, vagy bármivel, amivel szeretnéd (hagyma, káposzta).
5 dkg olvasztott vajjal megkenni, a kinyújtott tésztát, majd összehajtogatni, és újra keleszteni 1/2 órát.
Újra kinyújtani, de nem összedolgozni!!!
Maradék vajjal megkenni, maradék medvehagymát rászórni
Végül az egészet kinyújtani, megkenni egy felvert tojással , tetejét ízlés szerint sajttal vagy szezámmaggal megszórni, és kiszúrni, pogácsa szaggatóval.
Kb. 4 tepsivel lesz belőle.
Én 180 C-on 20-25 percet sütöttem, figyelni kell a tetejét. Ahogy szép aranybarna színt kap, kész is!
