A Fánk!

Hozzávalók:

Kb. 8 dl tej teljes értékű házi tehéntej

2 púpozott ek kristálycukor (porcukor nem jó!)

3 dkg friss élesztő

1 kg finomliszt

1 csapott ek jódozott só

1 db tojás

1 ek. étolaj

a formázáshoz: finomliszt

a sütéshez: bő forró olaj

a tálaláshoz: porcukor/lekvár vagy tejföl/sajt

A tejet picit meglangyosítjuk, egy csészényibe felfuttatjuk az élesztőt. Az össze hozzávalót összegyúrjuk, az olajat a vége felé tesszük hozzá. 

Csak összeállítani kell, dagasztani nem kell és nem is szabad!!!

Letakarva meleg helyen kelesztjük 1-1,5 órát.

Ilyen szépen megkel!

Lisztezett deszkára borítjuk és tetszőleges méretűre kiszaggatjuk. 

Bő forró olajban kisütjük. Nagyon gyors és egyszerű recept! Ha ügyesek vagyunk, akkor igazi szép szalagos fánk lesz belőle. Mivel a tészta nem édes, így tejföllel és sajttal is ehetjük. Ebben az esetben ajánlott egy gerezd fokhagymát dobni az olajba, amiben sül!

Nekem édesen és sósan is nagyon ízlett!

Jó étvágyat!

(forrás: Príma Konyha magazin 2011. február) 

U1 Palacsinta

Ugyanúgy készül, mint a sima palacsinta, csak MM és sima liszt keverékéből. A magas rost tartalom miatt kb. 1/3 résszel több folyadékot igényel és pihentetni kell. Én betettem a hűtőbe a bekevert tésztát kb. 1 órára. 

Finom és laktató. 3 db-ot tudtam megenni belőle. 

És, hogy valóban Update legyen, mint látod a tölteléknek való puding is update :)) 

Jó étvágyat! 

Szülinapi torta - tőlem - nekem :)

Piskóta alapon, túrókrém, vaníliás pudinggal.

Piskóta: 2 db tojás, 2 ek. liszt, 2 ek. cukor,  NEM kell bele sütőpor!!!
Túrókrém: 50 dkg túró, 2 ek. tejföl, cukor ízlés szerint, fél citrom lereszelt héja, 2 ek. zselatinpor 0,5 dl vízben felfőzve
Vaníliapuding: 1 cs. Dr. Otker GÁLA pudingpor + 5 dl tej

A piskótát a szokásos módon elkészítettem 24 cm-es kapcsos tortaformában, sütés: 200 C-on 8-10 perc.

A túrókrémhez a hozzávalókat összevertem, és belekevertem a felvert puding 1/3 részét is.

A pudingot 2 perc alatt kikevertem és ebbe is tettem egy kis zselatint, hogy jobban "összeálljon", szeletelhetőbb legyen.

A piskótára ment a túrókrém, majd egyből erre a vaníliás is. Nem kell külön hűteni, mert a túró elég sűrű, hogy megtartsa a könnyű kis pudingot. Legvégül színes tortadarával szórtam meg és tejszínhabbal díszítettem, de ezt csak közvetlen a tálalás előtt.

Nagyon ördögös az elkészítése :))

Hűtőben kell pihennie legalább 2-3 órát!

Paradicsomos töltött paprika

Szerettem volna ezt a receptet is updatesen elkészíteni, így rizs helyett valami alternatívát kellett találni.

Hallottam, hogy jó bele a gersli, de az nem volt itthon és még sose főztem vele. 

Az egyik forumban ajánlották a zabpelyhet, és bevált :)

Hozzávalók:

50 dkg darált hús

5 dkg zabpehely

1-2 db tojás

1/2 fej vörös hagyma (apróra vágva és megdinsztelve)

Só, Bors

10-12 db kisebb paprika

A mártáshoz:

1/2 fej hagyma

5 dl paradicsomlé vagy 2 nagy konzerv sűrített paradicsom

2 L víz

2 ek. liszt

2 ek. olaj

A töltelék hozzávalóit összeállítottam, és a kicsumázott paprikákba töltöttem.  

A mártáshoz a hagymát szintén apróra vágtam és kevés olíva olajon megdinszteltem. Ráöntöttem a paradicsomlét és a vizet. Ezután beízesítettem, sóval, borssal, bazsalikommal is, én nagyon szeretem a zöld fűszereket 

Szerintem minden paradicsomos ételhez nagyon jól illik a bazsalikom és az oregánó is.

Hagytam, hogy felforrjon ez az alap, és azonnal le is vettem kis lángra a tűzhelyt. Beletettem szépen sorba a paprikákat, és kb. 40 percig hagytam főlni. Rántást készítettem az olajból és a lisztből. Óvatosan belekevertem a szószba. Ha nem lenne elég sűrű, tehetünk bele még 2 ek. étkezési keményítőt is, amit 1 dl vízzel kell kikeverni, és ezután hozzáadni a szószhoz, folyamatos kevergetés mellett.

Ízlés szerint lehet főtt burgonyával enni. 

Jó Étvágyat!  

Olyan nagyon jól nézett ki, már így félkész állapotban is! :)

Meggyes-ribizlis pite

Recept:  

30 dkg liszt

12,5 dkg Rama

Fél cs. sütőpor

1 vaníliás cukor, vagy aroma

1 egész tojás

Pici reszelt citrom héj

Pár csepp citromlé

A tészta hozzávalóit össze kell gyúrni, ha kell mehet bele egy pici tejföl, hogy jobban összeálljon.

2 részre osztjuk és tepsi nagyságúra nyújtjuk 
 

Töltelék: 

30 dkg kimagozott meggy, egy kis tál ribizli

2 ek. zabkorpa 

 
Feltettem a meggyet kb. fél dl vízzel, amikor ez felforrósodott egy csomag puncs/vaníliás pudingot 

(kinek mi van otthon) kikevertem 2,5 dl vízzel és hozzáöntöttem.

Tettem bele egy nagy ek. zabkorpát is.
 

Ha kihűlt a töltelék, akkor az egészet rátesszük a tésztára és befedjük a másikkal. 

A tetejét megszurkáltam villával jó sok helyen, hogy a gőz kitudjon jönni. Lekenjük egy felvert tojással. 

175 C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsül. 

Jóétvágyat! :)

Amerikai palacsinta Update módra

RECEPT:

100 g finomliszt + 100 g Master Mix (vagy 200 g finomliszt)
30 g olvasztott vaj
2 tk. sütőpor
1 tk. folyékony édesítőszer
Csipet só
3 dl tej
2 tojás

Ezeket egy tálban összekeverem és már lehet is sütni. Teflonos serpenyőben, pici olvasztott vajon, 1 nagy evőkanálnyit sütöttem egyszerre. Amíg még folyékony a tészta, addig lehet szépen szétteríteni a serpenyőben. 2-3 perc alatt megsül, amikor hólyagosodni kezd a teteje megfordítom. 

Forrás innen, csak picit Updatelve:
http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/amerika-palacsinta.html 

Lala - A kedvenc vajas-sós kiflim

Ezt a sós a kiflit kedvesem anyukája sütötte meg, és szerelem volt első kóstolásra.

Meg is szereztem a receptjét.
Sokféleképp él a köztudatban ez a kis finomság. 

Halottam már Lala kiflinek és vendégváró kiflinek is. Én csak simán vajas-sós kiflinek hívom.

Szeretem a kelt tésztákat és ez egy igazán egyszerű recept. 

A tészta hozzávalói: 

1 kis pohár joghurt

2 tojás

csipet só

1 dl tej

1 dl olaj

2 ek. cukor

70 dkg liszt

5 dkg élesztő

Krém:

20 dkg vaj vagy margarin

1 ek. só

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 8 részre osztjuk ( nálam 1,5 adag volt, ezért van a képen 12 gombóc ).

Tálban, vagy gyúródeszkán letakarva hagyjuk megkelni.

Ezután minden darabot egyesével kerekre nyújtunk, kb. lapostányér nagyságúra.

Az egyik lapot megkenjük a sós vajjal, és ráfektetjük a másikat.

Pizza szeletelővel, vagy késsel 12 cikkre vágjuk. Úgy a legkönnyebb, ha először 4-be, majd minden darabot még 3-ra vágunk.

Gyors fejszámolással kiderül, hogy  4 x 12 db lesz belőle, vagyis 48.

A szélesebbik végénél fogva elkezdjük feltekerni. Tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük tojással, és megszórjuk szezámmaggal, vagy ami tetszik! Sajt, köménymag, lenmag, mák...

Lehet a vajba pizzakrémet, illetve melegszendvics krémet keverni és azzal megtölteni, úgy is isteni finom!

Jól bemelegített sütőben 180 C-on kb. 15-20 perc alatt megsül.