Hideg szilva puding

Hozzávalók: 20 dkg szilva, 3 tasak vaníliás cukor, fahéj, 2 dl tejszín, 1 dl víz+1 ek. zselatin por

A szilvát kimagoztam, megcukroztam, és a fahéjjal izésítettem, majd feltettem kicsit főlni kb. 10 percre. Ezután összeturmixoltam. A vizet felmelegítettem az 1 ek zselatinnal. Amikor mind a kicsit kihűlt összekevertem. A tejszínt habbá vertem és laza mozdulatokkal a szilvás részhez adtam. Mehet a poharakba és a hűtőszekrénybe!
Nem árt neki ha pár órát hűlni hagyjuk!

Nagyon finom lett!!! :)

Gesztenyés krémes

Tészta: 

4 tojásos kakaós piskóta

Gesztenyekrém: 

1 cs. főzős vaníliás puding + 3 dl tej

1 kocka margarin

1,5 kocka gesztenye massza 

Cukor vagy édesítőszer 

A pudingot megfőzzük a tejben és kihűtjük

A margarint  kikeverjük a cukorral és a kihűlt pudinggal, majd beledaraboljuk a gesztenye masszát is.

Simára keverjük. Ezt a megsült és kihűlt piskóta alapon egyenletesen elterítjük. 

A tetejére tejszínhabot teszünk, és a maradék gesztenyemasszát ráreszeljük díszítésként.

Nagyobb kockára vágva tálaljuk! Nagyon fincsi! 

Sárgabarack lekvár

A Fánk!

Hozzávalók:

Kb. 8 dl tej teljes értékű házi tehéntej

2 púpozott ek kristálycukor (porcukor nem jó!)

3 dkg friss élesztő

1 kg finomliszt

1 csapott ek jódozott só

1 db tojás

1 ek. étolaj

a formázáshoz: finomliszt

a sütéshez: bő forró olaj

a tálaláshoz: porcukor/lekvár vagy tejföl/sajt

A tejet picit meglangyosítjuk, egy csészényibe felfuttatjuk az élesztőt. Az össze hozzávalót összegyúrjuk, az olajat a vége felé tesszük hozzá. 

Csak összeállítani kell, dagasztani nem kell és nem is szabad!!!

Letakarva meleg helyen kelesztjük 1-1,5 órát.

Ilyen szépen megkel!

Lisztezett deszkára borítjuk és tetszőleges méretűre kiszaggatjuk. 

Bő forró olajban kisütjük. Nagyon gyors és egyszerű recept! Ha ügyesek vagyunk, akkor igazi szép szalagos fánk lesz belőle. Mivel a tészta nem édes, így tejföllel és sajttal is ehetjük. Ebben az esetben ajánlott egy gerezd fokhagymát dobni az olajba, amiben sül!

Nekem édesen és sósan is nagyon ízlett!

Jó étvágyat!

(forrás: Príma Konyha magazin 2011. február) 

U1 Palacsinta

Ugyanúgy készül, mint a sima palacsinta, csak MM és sima liszt keverékéből. A magas rost tartalom miatt kb. 1/3 résszel több folyadékot igényel és pihentetni kell. Én betettem a hűtőbe a bekevert tésztát kb. 1 órára. 

Finom és laktató. 3 db-ot tudtam megenni belőle. 

És, hogy valóban Update legyen, mint látod a tölteléknek való puding is update :)) 

Jó étvágyat! 

Szülinapi torta - tőlem - nekem :)

Piskóta alapon, túrókrém, vaníliás pudinggal.

Piskóta: 2 db tojás, 2 ek. liszt, 2 ek. cukor,  NEM kell bele sütőpor!!!
Túrókrém: 50 dkg túró, 2 ek. tejföl, cukor ízlés szerint, fél citrom lereszelt héja, 2 ek. zselatinpor 0,5 dl vízben felfőzve
Vaníliapuding: 1 cs. Dr. Otker GÁLA pudingpor + 5 dl tej

A piskótát a szokásos módon elkészítettem 24 cm-es kapcsos tortaformában, sütés: 200 C-on 8-10 perc.

A túrókrémhez a hozzávalókat összevertem, és belekevertem a felvert puding 1/3 részét is.

A pudingot 2 perc alatt kikevertem és ebbe is tettem egy kis zselatint, hogy jobban "összeálljon", szeletelhetőbb legyen.

A piskótára ment a túrókrém, majd egyből erre a vaníliás is. Nem kell külön hűteni, mert a túró elég sűrű, hogy megtartsa a könnyű kis pudingot. Legvégül színes tortadarával szórtam meg és tejszínhabbal díszítettem, de ezt csak közvetlen a tálalás előtt.

Nagyon ördögös az elkészítése :))

Hűtőben kell pihennie legalább 2-3 órát!

Paradicsomos töltött paprika

Szerettem volna ezt a receptet is updatesen elkészíteni, így rizs helyett valami alternatívát kellett találni.

Hallottam, hogy jó bele a gersli, de az nem volt itthon és még sose főztem vele. 

Az egyik forumban ajánlották a zabpelyhet, és bevált :)

Hozzávalók:

50 dkg darált hús

5 dkg zabpehely

1-2 db tojás

1/2 fej vörös hagyma (apróra vágva és megdinsztelve)

Só, Bors

10-12 db kisebb paprika

A mártáshoz:

1/2 fej hagyma

5 dl paradicsomlé vagy 2 nagy konzerv sűrített paradicsom

2 L víz

2 ek. liszt

2 ek. olaj

A töltelék hozzávalóit összeállítottam, és a kicsumázott paprikákba töltöttem.  

A mártáshoz a hagymát szintén apróra vágtam és kevés olíva olajon megdinszteltem. Ráöntöttem a paradicsomlét és a vizet. Ezután beízesítettem, sóval, borssal, bazsalikommal is, én nagyon szeretem a zöld fűszereket 

Szerintem minden paradicsomos ételhez nagyon jól illik a bazsalikom és az oregánó is.

Hagytam, hogy felforrjon ez az alap, és azonnal le is vettem kis lángra a tűzhelyt. Beletettem szépen sorba a paprikákat, és kb. 40 percig hagytam főlni. Rántást készítettem az olajból és a lisztből. Óvatosan belekevertem a szószba. Ha nem lenne elég sűrű, tehetünk bele még 2 ek. étkezési keményítőt is, amit 1 dl vízzel kell kikeverni, és ezután hozzáadni a szószhoz, folyamatos kevergetés mellett.

Ízlés szerint lehet főtt burgonyával enni. 

Jó Étvágyat!  

Olyan nagyon jól nézett ki, már így félkész állapotban is! :)

Meggyes-ribizlis pite

Recept:  

30 dkg liszt

12,5 dkg Rama

Fél cs. sütőpor

1 vaníliás cukor, vagy aroma

1 egész tojás

Pici reszelt citrom héj

Pár csepp citromlé

A tészta hozzávalóit össze kell gyúrni, ha kell mehet bele egy pici tejföl, hogy jobban összeálljon.

2 részre osztjuk és tepsi nagyságúra nyújtjuk 
 

Töltelék: 

30 dkg kimagozott meggy, egy kis tál ribizli

2 ek. zabkorpa 

 
Feltettem a meggyet kb. fél dl vízzel, amikor ez felforrósodott egy csomag puncs/vaníliás pudingot 

(kinek mi van otthon) kikevertem 2,5 dl vízzel és hozzáöntöttem.

Tettem bele egy nagy ek. zabkorpát is.
 

Ha kihűlt a töltelék, akkor az egészet rátesszük a tésztára és befedjük a másikkal. 

A tetejét megszurkáltam villával jó sok helyen, hogy a gőz kitudjon jönni. Lekenjük egy felvert tojással. 

175 C-os sütőben kb. 20 perc alatt megsül. 

Jóétvágyat! :)

Amerikai palacsinta Update módra

RECEPT:

100 g finomliszt + 100 g Master Mix (vagy 200 g finomliszt)
30 g olvasztott vaj
2 tk. sütőpor
1 tk. folyékony édesítőszer
Csipet só
3 dl tej
2 tojás

Ezeket egy tálban összekeverem és már lehet is sütni. Teflonos serpenyőben, pici olvasztott vajon, 1 nagy evőkanálnyit sütöttem egyszerre. Amíg még folyékony a tészta, addig lehet szépen szétteríteni a serpenyőben. 2-3 perc alatt megsül, amikor hólyagosodni kezd a teteje megfordítom. 

Forrás innen, csak picit Updatelve:
http://limarapeksege.blogspot.com/2009/03/amerika-palacsinta.html 

Lala - A kedvenc vajas-sós kiflim

Ezt a sós a kiflit kedvesem anyukája sütötte meg, és szerelem volt első kóstolásra.

Meg is szereztem a receptjét.
Sokféleképp él a köztudatban ez a kis finomság. 

Halottam már Lala kiflinek és vendégváró kiflinek is. Én csak simán vajas-sós kiflinek hívom.

Szeretem a kelt tésztákat és ez egy igazán egyszerű recept. 

A tészta hozzávalói: 

1 kis pohár joghurt

2 tojás

csipet só

1 dl tej

1 dl olaj

2 ek. cukor

70 dkg liszt

5 dkg élesztő

Krém:

20 dkg vaj vagy margarin

1 ek. só

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és 8 részre osztjuk ( nálam 1,5 adag volt, ezért van a képen 12 gombóc ).

Tálban, vagy gyúródeszkán letakarva hagyjuk megkelni.

Ezután minden darabot egyesével kerekre nyújtunk, kb. lapostányér nagyságúra.

Az egyik lapot megkenjük a sós vajjal, és ráfektetjük a másikat.

Pizza szeletelővel, vagy késsel 12 cikkre vágjuk. Úgy a legkönnyebb, ha először 4-be, majd minden darabot még 3-ra vágunk.

Gyors fejszámolással kiderül, hogy  4 x 12 db lesz belőle, vagyis 48.

A szélesebbik végénél fogva elkezdjük feltekerni. Tepsibe sorakoztatjuk, a tetejüket megkenjük tojással, és megszórjuk szezámmaggal, vagy ami tetszik! Sajt, köménymag, lenmag, mák...

Lehet a vajba pizzakrémet, illetve melegszendvics krémet keverni és azzal megtölteni, úgy is isteni finom!

Jól bemelegített sütőben 180 C-on kb. 15-20 perc alatt megsül.

Epres tejszínes turókrém

Egy étterem kínálatában látta meg a kedvesem ezt a finomságot, nagyon felkeltette az érdeklődésünket.  Szerettem volna rendelni egyet, de a pincér odasúgta, hogy nem túl friss... Mondjuk ez rendes volt tőle! 

Aztán megkérdeztem náluk mit is jelent ez a túróhab, hát nem azt amit én gondoltam...

Az ö verziójukban tojásfehérjehab volt, meg a sárgája is belekeverték az eperbe, aztán még meg is sütötték?!%?
Na már nem is annyira tetszett.

Mivel én már láttam lelki szemeim előtt, ezt a könnyű tavaszi finomságot, meg is alkottam a hihetetlen bonyolult receptet! :))))

Hozzávalók 4 adagra számolva:

50 dkg túró

30 dkg eper (10-12 szem)
Ízlés szerint cukor, nálam folyékony édesítő

1,5 dl tejszín, habbá verve

Az epret összeturmixoltam 1 tk. folyékony édesítővel, ebbe beletettem a túrót és ezzel is jól összeturmixoltam. Majd pár szem epret pici kockára vágva belekevertem még (de ezt már csak a szilikon lapáttal). Beleforgattam a tejszínhabot és kockára vágott eperrel rétegezve adagoltam a kelyhekbe. A tetejére egy szem epret 4 felé vágtam és beleállítottam.

Ennyi! Kb. 10 perc és kész, mehet a hűtőbe :) 

Hát hamar elfogyott, még jó, hogy rögtön lefotóztam.

Itt egy közelebbi:

Görög rakottkrumpli

Régóta volt itthon egy ilyen csuda alappor, mindig terveztem, hogy elkészítem, és most jött el az ideje :)  

Pontos mennyiségeket nem tudok írni, mindenki úgy alakítsa ki az arányokat, hogy a családjának elegendő legyen! 

Én fél kiló darált húst vettem alapul. Ehhez 1 kg krumplit és 2 cukkinit használtam fel.

A darált hússal kezdtem. Olajon hagymát megfonnyasztottam, majd rátettem a húsit. Mikor kifehéredett, tettem bele sót, borsot, és piros paprikát. Kb. 3 dl vízzel felengedtem, megvártam, míg kicsit vissza sűrűsödik.

Közben cukkinit megmostam, vékonyra felkarikáztam és picit megsóztam. Olíva olajon megsütöttem mind a két oldalát ( kb. 3-4 perc). 

Krumplit megpucoltam és félkarikára vágtam. Előfőztem nagyjából 5 percig.

Ezután már lehet is rétegezni egy tepsiben: krumpli-cukkini-hús-cukkini-krumpli.

3 dl tejet és 2 dl vizet összekevertem egy  tasak görög rakott burgonya alappal.  

Nyakon öntöttem az egészet és lefedtem alufóliával, 200 C-on 40 perc alatt elkészült. A vége felé levettem a fóliát róla és megpirítottam a tetejét. A folyadéktól alaposan megpuhul a krumpli és krémesen bevonja az egészet.

Tálalásnál egy kis sajttal még fellehet dobni. Vagy rá is lehet sütni. Legközelebb azt hiszem én is ráfogom sütni, fincsi ropogósra :)

Rákoczi túrós torta

Rákóczi túrós torta (24 cm-es tortaformához)

Tészta:

150 g liszt ( Master Mix és sima liszt keveréke)

50 g vaj

50 g cukor (nálam folyékony édesítőszer)

1 tojássárgája

60 g tejföl

1/2 csomag sütőpor

1 csipet só

Töltelék:

500 g túró

Cukor, ízlés szerint

2 tojássárgája

Vanília

Reszelt citromhéj

1 csipet só

1 evőkanál búzadara

Hab:

3 tojásfehérje

200 g cukor (nálam 100 g )

Hab közötti rész kitöltéséhez:

Baracklekvár (ha van házi )

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kerek kapcsos tortaformába nyomkodjuk. Előmelegített sütőben kb. 10 percig elősütjük. Ezalatt elkészítjük a túrós tölteléket. Rásimítjuk a tészta alapra, és addig sütjük, míg a töltelék és a tortaforma találkozásánál halvány aranybarna csík meg nem jelenik. (Kb. 10-15 perc)

Amíg ez sül, a fehérjéből és a cukorból kemény habot verünk. Habzsákba tesszük és így díszítjük fel még melegen a torta tetejét. Visszatoljuk a sütőbe pár percre, míg a hab megszilárdul. Én szeretem, ha halvány barna lesz. Ezután házi barack lekvárral töltjük ki a hab közöket. 

Pár óra a hűtőszekrényben jót tesz neki, szépen szeletelhető lesz. És isteni finom! :) 

Túrófánk, ami igazán nem hizlal :)

Recept:

50 dkg túró

3 db tojás

1 tk. folyékony édesítőszer

2 ek. tejföl

10 ek. Master Mix lisztkeverék (Norbi update)

1 tk. vanília aroma

1/2 csomag sütőpor

1/2 citrom reszelt héja

Ezeket ebben a sorrendben összekeverjük, és fél órára hűtőbe tesszük. Ezután enyhén vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle és bő olajban, közepes hőfokon szép aranybarnára sütjük. 

A fánkocskák maguktól megfordulnak sütés közben.  

  

Házi barack lekvárral kínáljuk :)

Mini epres-túrókrémes charlotte

Szili Szülinapjára! Isten éltessen kedvesem!

Most még csak képekben, de nemsokára írom a receptet is. 

A kanalat viszonyításképen tettem mellé.

Tényleg mini az a piskótatekercs:)  

Nagy vonalakban így készült: 

Sütöttem egy mini piskóta tekercset egy A4 méretű tepsiben. 

Egy leveses tálkát kibéleltem folpackkal és kiraktam a kis szeletekkel.

Megtöltöttem a krémmel.

Egy 14 cm-es alapot készítettem, ezt is megtöltöttem a krémmel.

Egyszerűen csak tejszínhabbal feldíszítettem.

Ráfordítottam a kerek részt, és leszedtem a folpakkot.

Tetejére is tejszínhab került és persze a gyertya.

Ég a gyertya ég... :)

Isteni finom lett, könnyű, habos a krém és még csodaszép is, igaz?

Diabetikus torta

Hát megküzdöttem ezzel a tortával, de végül is elég jó lett.
Kb. egy egész délután kellet az elkészítéséhez...
A piskótát Kiskukta 4 tojásos tortaalap receptje alapján készítettem el, csak a cukrot diabetikus cukorra cseréltem és a lisztet pedig durum fehér lisztre.
Ízre nem lett más, de állagra azért mégis.
A piskóta sokkal nehezebb és sűrűbb lett.
A krém főzött csokikrém volt, amit felturbóztam még egy adag főzött csokipudinggal. (ez is Kiskukta receptje) Szinte minden megtalálható nála, és egyszerűen, érthetően van leírva.


4 tojásos tortaalap:

200 g cukor+ 80 g a habba
350 g liszt
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
4 tojás
1 cs sütőpor

Csokikrém: 
20 dkg cukor
2 ek víz
2 ek tej
2 ek kakaó
20 dkg margarin
3 tojás
1,5 ek liszt

Én 2 torta alapot sütöttem, mert az első sehogy sem tetszett. (Másként "működik" szerintem a durumliszt)
A második mondjuk már elfogadható lett. Ízre minden esetre finom volt.

A cukrot a száraz hozzávalókkal összekeverjük, majd mehet bele a folyadék és a tojás is. Elkeverjük kézi habverővel és feltesszük főlni. Először megijedtem, mert nagyon sűrű lett, oda kell figyelni nehogy leégjen.
Aztán a vajat kikevertem robotgéppel, és a kihűlt csokis masszát belekanalaztam. Na én ekkor adtam hozzá még a csokipudingot is. Ízre nagyon jó lett, és hasonlít a cukrászdai krémhez. Betettem a hűtőbe, majd pár óra múlva, amikor jól kihűlt, újra átkevertem a robotgéppel. Bevontam vele a tortát, aztán betettem a hütőbe pihenni, és a végén a torta tetejére olvasztott csokit tettem.
Habtejszínnel díszítettem körben.
Kevés ételfestékkel megszíneztem a tejszín egy részét, ezzel csináltam  virágokat még rá.

Tojáslikőrős kuglóf

Hát nem gyönyörű? :)

Érdekes ez a süti, mert magát a tojáslikőrt nem nagyon szeretem... 

De ebben a receptben átalakul az íze, valami isteni csodává. Nem beszélve arról, milyen puha, omlós és hihetetlen sárga lesz a kuglóf. 

Ezt a receptet is Kedvesem anyukájától kaptam. Náluk kóstoltam először, és egyből beleszerettem. 

Mindig is nagy kuglóf rajongó voltam. Nincs is jobb reggeli vagy épp nasi, mint egy szelet kuglóf egy csésze tejjel:)

Igazán nem nagy ördöngösség elkészíteni. Mondjuk sokban segít a sütőforma is! 

A sütés egyik csodája a szilikonforma, mert csak kiforgatom belőle a  kuglófot, és egyik csücske sem törik le, mint a teflonosban. 

Recept :

25 dkg porcukor

2,5 dl olaj

5 tojás

2 csomag vaníliás cukor

25 dkg liszt

1 csomag sütőpor

2,5 dl tojáslikőr

Tetejére: 

Egy bögre porcukor kevés rummal kikeverve, épp csak, hogy kenhető legyen.

Én érzésre szoktam kikeverni. 

Így készül:

A porcukrot az olajjal kikeverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. Mindegyikkel alaposan kikeverjük. 

Hozzáadjuk a 2 vaníliás cukort és a sütőporos lisztet. Ezután kerül bele nagyon lassan! a tojáslikőr. Fontos, hogy apránként adjuk hozzá a tojáslikőrt, mert így tudja jól felvenni a tészta.

Hígabb masszát kapunk, de nem kell megijedni, mert ez így lesz jó!

Mivel én szilikon formában sütöm, azt nem kell kivajazni, de a sima formát érdemes kivajazni-kilisztezni.

Miután megsült megkenjük a tetejét a rumos-porcukros masszával 

Sütés: 5 perc 200 C-on, majd további 50 perc 150 C-on. 

Itt látszik milyen szép sima a tésztája :)

Felvágva...