Madártej torta

Mint említettem, kikel próbálni valami krémesebb sütin is az új keverőgépet. 

Na ez jó teszt volt. Először a tészta készült el, aztán a krém. Kevertem vele eleget. 

És a legjobb, hogy szabad mind a két kezem, miközben a gép dolgozik.

Az eredeti recept szerint tepsiben szokták elkészíteni, és kockákra vágva  tálalják. 

Én ezt most 26 cm-es kapcsos tortaformába készítettem el, végül is, ez az ízén semmit sem változtat :)

A tészta különösen jó állagú lett, puha, rugalmas és finom.  

Nem túl bonyolult a recept, és igazán finom a végeredmény! 

Felvágva így néz ki belülről.

Tészta:

1/2 csomag sütőpor

8 evőkanál liszt

8 evőkanál cukor

8 tojásfehérje

Krém:

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

8 dl tej

1 evőkanál liszt

2 csomag vaníliás pudingpor

8 tojássárgája

Teteje:

3 dl növényi tejszín
Csokimáz ( 2 dkg vaj + 2 ek. víz + kakaópor + 2 ek. cukor) 

Elkészítése:

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem. Belekeverem a sütőporos lisztet, és sütőpapíros tepsiben megsütöm. A tojás sárgából, pudingporból, lisztből, tejből, sűrű krémet főzök. A margarint kihabosítom a porcukorral, és összekeverem a kihűlt, főzött krémmel. A krémet a tésztára simítom. Tetejére kenem a keményre vert tejszínhabot.

Sütési idő: 15-20 perc

Sütési hőmérséklet: közepes

Új gyönyörűségem - Bosch MFQ3560

Nagyon régóta szerettem volna egy tálas mixert. Ezt már kb. 2 éve kinéztem magamnak,  halogattam a megvásárlását. Hát ma eljött a napja, hogy csatlakozzon a kis családunkhoz, a konyhában :)

Kedvesem megelőlegezett karácsonyi ajándékaként.

Kipróbálásra is került, szinte dorombol, alig van hangja és úgy kever, mint a kis angyal.

Az az egy nem tetszett a "dologban", hogy, habár van hátul mixerrúd csatlakozója, de azt nem adtak hozzá!?

Nem is érem, miért kell ezt külön megvenni? Ha ugyan ebből típusból, a sima kézi változatot veszem meg, akkor ahhoz adnak, ehhez meg nem. Aki tudja a választ írja meg! :)

Alig várom, hogy süthessek valami jó kis krémeset, hogy alaposabban leteszteljem.

Ugye milyen szép? :)

Harc a mézeskaláccsal

Mézeskalács hóemberkék

Gondoltam sütök mézeskalácsot, és majd szépen kidíszítem.

Ez idáig elég egyszerűen hangzik. Aztán annyi, de annyi féle és fajta receptet találtam, hogy nem tudtam most akkor melyiket is készítsem el... 

Az tűnt a legegyszerűbbnek, hogy azt készítem el, ami a mézeskalács fűszerkeverék hátoldalán van.

Hihetetlen vacak az a recept!!! 

Hogy írhatnak rá egy ennyire vacak receptet???

Beletettem mindent amit ír, és elkezdtem összedolgozni, de sehogy se akart összeállni, nagyon kevés volt a receptben megadott folyékony hozzávaló. Aztán gondoltam teszek még bele + 5 dkg olvasztott margarint. Ekkor már pofásabb volt, de még mindig nem az igazi. Na jó, akkor tegyünk bele még 1 tojást. Így már elfogadható lett az állaga, sőt elég jó. 

A nyers tésztát megkóstolva, még az íze is finom lett. 

Mivel azt írja, 5-6 órát pihentetni kell, így jól becsomagoltam frissen tartó fóliába, és ment a hűtőbe másnap délutánig.

Ekkor jött a második felvonás. 

Tészta kicsomagol és jaj de kemény...

Négyfelé elvágtam, mert kisebb darabokban könnyebb szép vékonyra kisodorni.

Ezután bedobtam a mikróba fél percre ( ez már máskor is bejött) megtette a hatását. Puha könnyen nyújtható tészta lett belőle Még a végén jó is lesz?

Kiszúrtam néhány különböző formát, és sütőpapiros tepsibe ment a sütőbe, kb. 12 percre 175 C-on.

Illata jó, nem is puffadt fel, de némelyik kicsit kokszos lett :D

Nem értem, mert villany sütőnk van, de van, hogy nem egyenletesen süt.  

Sütés után tálcán kihűtöttem, és ment egy zárható nagyméretű műanyag dobozba.

Harmadik felvonás.

Már tényleg kezdtem, úgy érezni, ez nem az én asztalom, pedig hányszor sütöttem, és ennyit még soha nem szenvedtem vele. A tavalyi nagyon jó volt, csak már nem tudom milyen recept alapján sütöttem :)))

Szóval az utolsó lépés a díszítés volt. Egyszerű tojásfehérje, porcukor és citromlé.

Először irtó sűrű lett, aztán adtam hozzá még egy tojás fehérjét, és akkor meg híg lett. ÁáááÁáááÁáÁááÁÁ... 

(1 tojás fehérjéhez 20 dkg porcukrot adtam és egy fél citrom levét kb.) Ez volt az eredeti recept!

Aztán valahogy csak összehoztam valami használhatót, de még így is inkább a híg felé hajlik.

Hát a díszítés olyan lett, amilyen, kb. mintha egy gyerek csinálta volna :)))

Na jó megmutatom, de nem röhögni! Elég, ha én nevetek rajta :D

És még ezek lettek a szebbek...

Egy egész hadsereg hóemberke, ajándék kísérőnek szánom őket.

Lajcsi szelet

Nagyon szeretem a mézes süteményeket, és ennek is mézes lap az alapja.
Habár mindig macerás, a tészta kinyújtása, mert ahogy meghűl, egyből rugalmatlan lesz a tészta, de igazán megéri.
Én ilyenkor beteszem a mikróba kb. fél percre, és, ha újra meleg, könnyen nyújtható  lesz.
Ezenfelül a végeredmény nem csak szép, de nagyon nagyon finom is!!!

Tészta: 

2 tojás

20 dkg porcukor

5 dkg margarin

2 ek. kakaó

2 ek. méz

40 dkg liszt

2 mk szódabikarbóna vagy sütőpor

Krémhez:

2x3 dl tej

1 csomag vaníliás pudingpor

1 csomag puncs pudingpor

25 dkg Margarin

20 dkg Porcukor

Csokimáz:
5 dkg margarin
10 dkg cukor
3-4 ek kakaópor

Elkészítés:

A tojásokat a margarinnal, porcukorral, kakaóval és a mézzel gőz felett felfőzzük. A gőzről levéve hozzáadjuk a szódabikarbónás lisztet, jól összedolgozzuk, és három lapot sütünk belőle, a lapok melegen gyengék, törékenyek, később megkeményednek. A pudingporokat egyenként felfőzzük a tejjel, kihűtjük őket, közben a margarint habosra keverjük a porcukorral, amit két részre osztunk. A kihűlt pudingokat összekeverjük a margarinnal, majd megkenjük a lapokat. Alulra a rózsaszín, felülre a sárga krém kerül. Tetejét csokoládémázzal vonjuk be. Másnap szeletelhető.